تأثير إيجابي على القوام والنكهة والقيمة الغذائية للمنتج الغذائي. الدهون تمنح المنتج قواماً ناعماً وكريمياً، وتضيف نكهة وطعماً لذيذاً. كما أن الدهون تعتبر مصدراً هاماً للطاقة وتحتوي على فيتامينات ضرورية مثل فيتامينات A و D و E و K. ومن الجدير بالذكر أن الدهون الصحية الموجودة في الأطعمة مثل الدهون الغير مشبعة قد تكون مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، يجب تناول الدهون بشكل معتدل لتجنب زيادة الوزن والإصابة بأمراض مزمنة.
