يمكن تحضير الكشك بالخطوات التالية:
يتم خلط 2 كوب من السميد مع 1 كوب من اللبن الزبادي في وعاء كبير.
يتم إضافة 1 كوب من الفارينة ونصف كوب من الزبدة المذابة وملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح، ثم يُعجن المزيج جيداً حتى يصبح لينا.
يُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
يُسخن القلاية على نار متوسطة ويُدهن قاع القلاية بالقليل من الزيت.
يُصب العجين في القلاية ويُسوى من الأعلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُقدم الكشك ساخناً مع اللبن الزبادي أو اللبن الرائب والزيتون والزعتر.
يُمكن إضافة الحشوة المفضلة مثل الجبن أو اللحمة المفرومة أو الخضار المقطعة حسب الرغبة.
