فعلياً ، هناك أنواع مختلفة من الدهون، بعضها مفيد لصحتنا وبعضها ضار. الدهون المتحولة والدهون المشبعة بالدهون المتحولة والدهون المشبعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة. يجب الحد من استهلاك هذه الأنواع من الدهون والتركيز على تناول الدهون الصحية مثل الدهون الغير متحولة والدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأسماك والمكسرات وزيت الزيتون.
