الهرمون الذي يفرزه البنكرياس والذي له تأثير كبير على الجسم هو الإنسولين. الإنسولين هو هرمون مسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث يساعد في تخزين السكر وتحويله إلى طاقة للخلايا. كما يساهم الإنسولين في تنظيم عملية الاستقلاب وتخزين الدهون والبروتينات، وهو أساسي للحفاظ على وظائف الجسم بشكل عام. في حالة عدم افراز كميات كافية من الإنسولين، قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم والإصابة بمرض السكري.
