عديدة التسكر هي مركبات سكرية تتكون من سلاسل طويلة من وحدات السكر، مثل السكروز واللاكتوز والمالتوز، وغالبًا ما تكون غير قابلة للهضم بواسطة الإنسان. يعتبر الكتان الذي يعد عديدة التسكر الأكثر شهرة، ويعرف أيضا باسم اللبان الذي يستخدم في العديد من المنتجات الغذائية كعوامل رابطة ومثخنة. تعتبر عديدة التسكر مهمة في النظام الغذائي لأنها تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين وظائف الأمعاء. كما أنها تعتبر مصدرًا مهمًا للطاقة والألياف الغذائية.
