عند تكوير الدقيق، يُفضل عدم كبس أو هز الكوب أو خبطه على المنضدة. بدلاً من ذلك، يُنصح بإستخدام ملعقة لتقليب الدقيق برفق قبل قياسه، ثم استخدام السكين السطرية أو غيرها من الأدوات لتسوية سطح الكوب من الدقيق دون كبسه. هذا للحصول على كمية متجانسة من الدقيق وتجنب فرط الكميات في القياس.
