التسمم بفطر الأرجوت في القمح يُعرف بالإسم "الكرب" (Ergotism)، وهو حالة تسممية تنجم عن تناول القمح المصاب بفطر الأرجوت (الأرجوت هو نوع من الفطر الممرض). تحدث التسمم بفطر الأرجوت عندما يتم تناول كميات كبيرة من القمح المصاب بهذا الفطر، ويمكن أن يؤدي إلى تأثيرات سامة على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
الأعراض الشائعة للتسمم بفطر الأرجوت تشمل ضغط الدم المنخفض، تقلصات العضلات، القيء، الإسهال، وألم في البطن، بالإضافة إلى مشاكل أخرى مثل آلام الرأس، فقدان الشعور في الأطراف، وتشويش في الرؤية.
من المهم عدم تناول القمح المصاب بفطر الأرجوت والتأكد من جودته ونظافته قبل استخدامه. في حالة الشك في وجود تسمم بفطر الأرجوت، يجب التوجه إلى الطبيب على الفور للحصول على العلاج المناسب.
