اللزوجة هي خاصية في السوائل تعبر عن قوة المقاومة التي تظهرها المادة عند تدفقها. بمعنى آخر، اللزوجة هي قدرة المادة على مقاومة التشوه أو التغير في شكلها عند تعرضها للضغط أو للقوى الخارجية. تعبر اللزوجة عادة بوحدة باسكال ثانية (Pa·s) في نظام الوحدات الدولي. وتختلف درجة اللزوجة حسب نوع و طبيعة المادة، فمواد معينة قد تكون لزجة ومقاومة للتدفق بينما يمكن لمواد أخرى أن تكون أقل لزوجة وأكثر سهولة في التدفق.
