يصبح الغذاء غير صالح للاستهلاك عندما يتعرض للتلف أو الفساد. يمكن أن تحدث عوامل مثل الحرارة العالية، والرطوبة، والبكتيريا، والفطريات، والحشرات تلف الطعام ويجعله غير صالح للاستهلاك. عادةً ما يمكن ملاحظة تغيرات في مظهر الطعام مثل التغير في اللون، الرائحة، أو الطعم عندما يكون غير صالح للأكل. ينبغي تجنب تناول الأطعمة التي تظهر عليها أي علامات من علامات التلف والفساد، لأن تناولها قد يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي.
