عمومًا، الأطعمة المجففة تحتفظ بفترة صلاحية أطول بالمقارنة مع الأطعمة الطازجة أو المحفوظة بطرق أخرى. عملية التجفيف تزيل الرطوبة من الطعام مما يقلل من نمو البكتيريا والعفن، مما يساعد على تمديد فترة الصلاحية. ومع ذلك، يمكن أن يتأثر جودة الطعام المجفف بمرور الوقت بسبب تأثيرات مثل فقدان النكهة أو تحلل العناصر الغذائية.
فترة الصلاحية للأطعمة المجففة تعتمد على عوامل مثل نوع الطعام، طريقة التجفيف والتخزين. على العموم، الأطعمة المجففة قد تحتفظ بجودتها ونكهتها لفترة تصل إلى عدة أشهر أو حتى سنوات في حال تم تخزينها بشكل صحيح في أوعية محكمة الإغلاق وفي بيئة جافة وباردة.
