صحيح، لا تغني عملية الكبرتة عن عملية السلق للخضروات والفاكهة. كلا العمليتين تستخدمان لغرض تحضير الخضروات والفاكهة للاستخدام في الطهي أو التناول بشكل آمن وصحي. من الضروري إجراء العمليتين وفقًا لمتطلبات الطبخ والتحضير المحددة لكل نوع من الخضار والفواكه.
