حيح. حفظ الأطعمة وتحويل الفائض من المحاصيل الزراعية الطازجة إلى منتجات غذائية مقاومة لعوامل الفساد هو عملية مهمة في صناعة الأغذية. وتشمل هذه العملية تقنيات مثل التعليب والتجفيف والتجميد والتخمير والتخزين الجيد، التي تساعد في الحفاظ على قيمة غذائية الطعام وتأمينه من التلف والفساد لفترة أطول.
