تقديم تقييم الأداء أثناء العمل يتطلب تقييم مدى تميز كل طبق في تنفيذه وتقديمه للعملاء. إليك تقييما ممكنا لكل طبق:
طبق الفهيتا:
نقاط القوة: قدرة على تقديم اللحم المشوي بشكل مثالي والتوابل بشكل متناسق، وتقديمها برفقة الخضار والصلصة اللذيذة.
نقاط الضعف: قد يكون التقديم غير متوازن أو قد يكون اللحم متشردا بعض الشيء.
طبق الحمص والفلافل:
نقاط القوة: قدرة على إعداد الحمص بشكل ناعم ولذيذ، وإعداد الفلافل بشكل مقرمش ومثالي.
نقاط الضعف: قد تكون نكهة الحمص غير متوازنة أو قد تكون الفلافل مفرطة في الزيت.
طبق السباقيتي:
نقاط القوة: قدرة على إعداد السباقيتي بشكل مثالي ومناسب لذوق العملاء.
نقاط الضعف: قد يكون التقديم غير جذاب أو ينقص الطبق من التوابل والاضافات اللازمة.
يجب على العاملين في المطعم ملاحظة هذه النقاط والعمل على تحسين أداءهم لتقديم تجربة تناول طعام مميزة للعملاء.
